Masa

1.- Se obtiene el maíz

2.- Desgranar el maíz

3.- Limpiar el maíz

4.-cocer nixtamal , este proceso se lleva a cabo ya que al momento de estar hirviendo en el agua junto al cal se puede remover la cascara del maíz.

5.- Dejar reposar el nixtamal.

6.- Lavar el nixtamal varias veces.

7.- Se lleva a moler en las maquinas.

8.- Obtención de la masa.